索恩(Sorn)是曼谷一家专营泰国南部美食的餐厅。betway

你将在盘子里体验穿越泰国南部的旅程,包括22道菜,每一个充满活力的,丰富多彩的,让你的味蕾感到兴奋。

在本文中,我要和你分享我在Sorn(__)吃的所有东西。

泰国南部食品
来自泰国南部法塔隆省的漂亮牛肉

99.9%泰国南部成分

泰国南部的食物是我个人最喜欢的泰国本地品种之一。

所以我非常兴奋地尝试索恩(索恩)一家不错的泰国南部美食餐厅,由的所有者启动巴恩冰-坤冰昆约克万.

这是一顿精美的饭,尽管我吃了很多泰国南部的食物,这是一次全新的学习经历,充满活力的味道,组合,以及泰国南部的饮食传统。

不仅原料都是本地的,但正如昆冰告诉我的,他们在Sorn(__)使用的99.9%的原料直接来自泰国南部,直接从源头,有时来自个体负责的农民或渔民。

一起出去吃午饭坤普,我们开始了22道美味的南泰国美食午餐体验。

观看完整视频

看看这整顿饭,一个接一个,视频:

(或者你可以看YouTube上的完整视频

好啊,让我们继续,这是我们试过的每一道菜…

泰国菜曼谷betway
腰果酱

腰果酱

First part of the meal was one-bite dishes.

一个小黄瓜杯,充满了独特的泰国南部辣椒酱,顶部是烤得很好的腰果。

它几乎有腰果黄油的质地和味道,用虾酱平衡鲜味。黄瓜的嘎吱声格外清新。

沙鼠蟹
你吃过沙鼠蟹吗??

沙鼠蟹

下一个是油炸的砂鼹蟹,这顿饭之前我甚至不知道有什么东西。

他们来自普吉岛,只有在这个特定的季节才有。

螃蟹被炸得脆透了,加上几片新鲜的辣椒和大蒜。一路上都很脆,味道鲜美。

泰国龙虾
一口精致的龙虾!

2 C龙虾(_____7_)

_sorn(__)餐厅的一大亮点是,他们采用了传统的泰国南部食谱,and occasionally used science,或者现代的美食技巧,优化某些成分。

厨师尤德和昆冰发现,从普吉岛来的7种颜色的龙虾在冷藏到2摄氏度时味道和质地最佳。

所以是一口生的泰国南部龙虾,上面涂了一点泰国海鲜酱–辛辣而刺鼻。

这是一口让我敬畏得喘不过气来的东西。如此自然的甜美和乳脂,加上酸辣海鲜酱。

泰国美食佳肴
咖喱龙虾头!

龙虾爪和龙虾头,咖喱,薄脆饼干

你必须尽快吃这一口,这样薄脆饼干就不会变脆。

上面的咖喱是椰子奶油的混合物,像姜黄这样的香料,头托马利龙虾的

它是这顿饭中最美味的一口。

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蟹棒上的宝石(_____)

蟹棒上的宝石(_____)

想象一下螃蟹最好的单一部分所有的组合成一个令人难以置信的单咬,这就是为什么。

螃蟹块,仍然附上,涂上了泰国南部的黄色咖喱,然后涂上自己的蟹黄。

结果是甜滑的蟹肉,奶油咖喱,还有丰富的蛋黄蛋黄,同时都在你的嘴里。

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烤南方牛肉

烤南方牛肉

Galae(__)是泰国南部烤肉的一种风格,通常是用鸡肉做的(这是我在泰国最喜欢的一个)但是在索恩餐厅的版本是用泰国南部的牛肉做的。

不是用棕榈糖,所有的甜蜜都来自约会。

很香,甜美的,平衡了咸味,从那天起就有水果味了。

考山药
五颜六色的米与草的混合(___)

米饭色拉

泰国南部的顶级菜肴之一,我和我妻子经常吃的东西,尤其是早餐,当我们在泰国南部的时候考山药(___)米饭混合物,or salad.

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厨师尤德把色拉拌在一起

通常是用普通的蒸饭做的,但是在索恩(__),他们想出了一个聪明的主意,用烤脆米饭,这样就不会太饱了(考虑到你在整个用餐过程中会有更多的菜吃)。

只是一些关键的草药-火炬姜,烤椰子,酸橙叶,翅豆柠檬草,柚子。

沙拉混合了发酵的鱼内脏酱和酸橙。这是我吃过的最平衡最香的版本。太神了。

泰国南部的大米
传统的泰国米饭

泥锅饭(_________)

我很快就喜欢在索恩吃饭,因为他们真正关心的是做传统的事情,没有快捷方式。

在泰国,你再也不会发现像这样的泥锅里煮米饭了。必须有人不断地监视粘土罐,把米绕轴转动,在整个烹饪过程中保持水的平衡。

结果是一种芬芳蓬松的大米,在木炭上煮熟。我们吃的稻谷是一种来自Nakhon Si Thammarat的季节性作物。

泰国菜
这太神奇了

烤辣椒酱

泰国南部普里克有什么辣椒酱蘸酱吗?种类繁多,但这和我以前的任何版本都不同。

撒进椰子壳里,用极低的木炭加热,这辣椒酱和热饭很搭配。

我真的能尝到椰子的味道,虾酱,还有柑橘类成分,我想是从卡菲尔石灰叶。

真是太棒了,尤其是米饭,用各种不同的草药追逐。

泰国南部食品
泰国南部黄,或酸咖喱

黄咖喱

Gaeng leung (แกงเหลือง),也被称为gaeng som(___),通常在泰国南部,是泰国酸咖喱或黄咖喱。

这是我最喜欢的一道菜,因为我妻子的家人来自泰国南部的克拉比,我经常吃。这是我岳母的食谱.

Normally it's prepared with fish and vegetables that can include green papaya,芋头梗,或是竹笋。

但在Sorn(__)餐厅,他们的版本是用小山竹煮的,提供独特的甜味来对比姜黄和充满辣椒的咖喱。这是轰动的。

泰国南部最好的食物
泰国南部的终极食物之一

咖喱鱼内脏

另一道最受欢迎的南泰国菜是gaeng tai pla(____)。一种用发酵的鱼内脏调味的咖喱。

听起来很刺耳,但是一个平衡的版本是令人难以置信的美味,一拳打在嘴边。

在他们的食谱中,他们包括钓到的金枪鱼,南瓜,红薯,还有菠萝籽,加上腰果酱,使其略呈乳状。

真是太神奇了,一股蔓延的辣椒热度,以及最终的风味组合。

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主菜摊铺在SORN

臭豆子和鱿鱼

梁嘉庚(____)是我最喜欢的菜之一,但是臭豆,是我最喜欢的配料之一。

这里是用鱿鱼炒鸡蛋,还有虾酱。

也很好,有点甜。I liked a detail in which they cut little slivers into the stink beans so more flavored could be absorbed.

泰国菜
泰国南部蛋香肠

清汤(______)

接下来是清汤,用煮熟的猪骨做的,猪肚,还有蒸鸡蛋香肠。

鸡蛋有点溶进我的嘴里,如此轻盈细腻,吃了这么多美味佳肴之后,就把它清洗干净。

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烤酥肉(_______)

烤酥肉(_______)

这顿饭的另一道特色菜是烤酥脆的猪肚,完美的松脆金色皮肤,脂肪与肉和脆度的比例非常好。

他们烤猪肉的独特之处在于它是用蘸酱做的卡克林(通常是泰国南部的干咖喱)浆糊。

泰国舒适食品
舒适泰国菜-南瓜鸡蛋

南瓜鸡蛋

这可能是最令人欣慰的一道菜,南瓜炒鸡蛋-加脆虾调味。这是经典的,通常在泰式河豚饭(米饭和咖喱)摊上供应。

这里的关键是优质南瓜,煮得柔软如丝,但不粘糊状,然后裹上鸡蛋。

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椰子饭,咖喱虾

椰子饭,咖喱虾

我们吃完主菜后,there was one more main savory dish,又是一个特技演员。

泰语叫Khao Man Gaeng(_____)米裹在香蕉叶包里,椰奶虾煮,配咖喱虾,还有绿色木瓜。

第一口让我想起马来语Nasi Lemak,米饭很香,在咖喱中,你可以尝到更多的干香料混合物。太神了,我喜欢它。

火把姜花
调色清洁剂冰糕

调色清洁剂冰糕

由火把姜花制成,我一直喜欢的配料,这冰糕真好吃,我想要一整碗。

豆奶冰淇淋

只是想让你知道,normally for the Sorn (ศรณ์) meal course you'd need to choose one of the desserts,但是因为业主是我的好朋友,它们让我们尝遍了所有的味道。

第一,豆奶冰淇淋,配炸泰式中餐圈饼,在泰国南部咸水地区生长的一棵棕榈树上,淋着糖浆。

真是太棒了,豆奶冰淇淋又冷又蓬松,糖浆的香味就像糖蜜。

最好的泰国甜点
突变椰子,椰子糖冰淇淋

突变椰子,冰淇淋(冰激凌)

我妻子英几乎无法理解这道甜点有多好吃。

包括一勺椰糖冰淇淋,但最突出的是变异椰子肉.变异的椰子肉被烤了,口感细腻,香味浓郁。

泰国甜点
水果和冰

水果和冰

这是我最好的甜点,精致水果的混合物,脆冰以及各种香料。

但真正的对比,是不是上面撒了烤洋葱?加上姜片。

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这顿精致的南泰餐到此结束!

茶(___)

最后在Sorn(__)完成我们精美的晚餐,我们喝了一杯南方葡萄酒泰式茶–浓茶加炼乳。

泰国南部食品
我的妻子应我自己,坤冰,坤普Chef Yod

在Sorn(__)吃饭是一种令人难以置信的美食体验,也是对泰国南部食物的教育。

虽然它仍然适用于泰国南部的食物,某些菜肴已发展成现代的精致用餐风格。所用的原料非常精致,通常来自泰国南部,最高级的,直接带到曼谷的餐厅。betway

特别款待,曼谷最好的美食餐厅之一——曼谷唯一一家我所知的泰国南部美食餐厅—betway精装版—索恩(Sorn)(__)是一betway次令人兴奋的味蕾之旅。

索恩

地址:56 Sukhumvit 26巷,兴隆谭,基特·赫隆·托伊,Krung Thep Maha Nakhon 10110,泰国(看地图
电话:+66 99 081 1119需要预订
价格:套餐每人2900泰铢

注:我没有在Sorn(__)支付餐费。Thank you Khun Yod,坤冰,和坤小狗一起吃这顿美餐!

13条评论。我很想听到你的消息!

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  • 亚历克斯帕帕斯

    3个月前

    你好,我六月份要去泰国,我正在尽我最大的努力去索恩预订房间,但是他们说他们六月份都订满了!如果有任何可能得到你知道的,请告诉我,我一直梦想在这里吃饭!感谢您能为我提供的一切帮助:)

  • 林伟翁

    6个月前

    我想预订2019年1月20日的双人房间。

  • 杰基

    6个月前

    索恩在2019年2月之前预订满了:“(我将于12月1日至12月9日在曼谷度蜜月。betway你有像这样高档的地方,你也会推荐吗?我真的很想在这里吃我们的特别“大餐”吃饭,但似乎不可能了!

  • 豆昂

    7个月前

    嗨,马克,
    感谢您张贴所有食物行程!我喜欢看泰国的南北菜。我要从美国去曼谷,betway华欣和芭堤雅11月13-29日第一次见了我的亲生母亲。我喜欢所有的泰国菜和船面!在和我8岁的孩子们一起旅行时,我会很感激你的任何建议。

    提前感谢您的推荐。
    豆昂

    谢谢!

  • 罗素皮托克

    7个月前

    真的,22道菜。我妻子会把每一个都吃了。(她是泰国人)他们看起来都很好吃,但我觉得这个地方可能很贵。

  • 奥德丽李

    7个月前

    索恩有预约吗?我相信他们的网页掉了。

  • 莫妮克

    7个月前

    哦,我的那只椰奶烤鸡听起来很不错

  • 米勒德林

    7个月前

    你的套餐里有几道菜?照片里有吗?

  • 萨拉人

    7个月前

    嗨,我们都在想英什么时候过生日????

  • 丹尼斯钟

    7个月前

    这个地方能坐在外面吗?看起来不错,如果可以的话可以试试。

  • 丹尼斯钟

    8个月前

    但是它很贵吗?你能告诉我价格吗,谢谢马克,因为我真的很想尝尝。

    • 雨衣

      8个月前

      对于您2900泰铢,但对于无商标的Zilch,纳达* 55

  • 乔尔布鲁纳

    8个月前

    这是另一层的食物,哇,太棒了。照片已经很疯狂了,我无法想象那个环境有多美。非常酷的文章,我想见尤德大厨!!