Saiyut和医生西厨房提供更精美的餐点,我想我见过的一个。

他们的座右铭是“食物是生活的艺术,”但我不会推荐它只是为艺术方面虽然,这菜也好吃的不得了为好。

有了完整的惊人的,传统的泰国美食菜单(想想1900年代初期),你应该让这家餐厅(ครัวอาจารย์สายหยุดและหมอทราย)你的下一个食品前往泰国清迈的一部分。

现在向下滚动的更多细节。

食物是艺术你的在Saiyut和医生西的厨房每道菜的精度第一个视图。

食品 - 生活的艺术

位置也悄然设置回的方式进入社区,远离任何清迈的主要城市街道。还有的是,这里围绕着你平静的美妙氛围,

喜欢使用鲜艳,自然的色彩装饰,我相信你会喜欢餐厅的布局和设计如何使其独特 - 它的美丽和舒缓的感觉。

我们自己去这家餐厅的首次访问是令人兴奋的另一个原因是,虽然,在看到“特别菜单”是我就做了第一次的食物上几个项目。

一个奇妙的地方找到自己的午餐(或晚餐,他们从1030am - 0830pm开放),现在让我们深入到一些Saiyut和医生西厨房的最佳菜肴。

开始吃饭

每餐这里的“免费起动盘开始马芒南解放军waan“。Ørnately切新鲜绿色芳香芒果,你会带甜,咸罗望子,棕榈糖和鱼酱的浸有它(มะม่วงน้ำปลาหวาน泰国)。

不仅泰国电视的最喜欢的菜出演过“丁丙诺啡裴Sannivat”(บุพเพสันนิวาส,当前热播节目),你可以在这里吃这个菜,与代表几乎所有的泰国美食区食谱一起。

从Saiyut和医生西厨房食谱大多遵循传统泰国皇家美食,许多这些在泰国国王拉玛第五次(大约120年前)时的食谱流行。

干虾沙拉饭
永生华是已经看到了一个历史的“皇家肚子只有”号一盘。

虾沙拉泰式香草汁(แสร้งว่ากุ้ง)

首先你要为了这里很多菜,一咬牙到这个虾沙拉的丰富性,它可以很容易地成为你的新宠泰国菜。

在泰国,其常见的食谱,同时使用干虾,咸虾酱(กะปิGAPI)实现了惊人的味道,“永生华Goong餐厅”的大板要求(แสร้งว่ากุ้ง)的南部。有些厨师会轻轻炒猪油大米为好,使整道菜令人难以置信的丰富和温暖。

我爱虾稻组合一起炒刚好足够长的时间,使个别米粒如何脱颖而出。厨师展示了在这里他们的技能,用清脆的气味草药创建纹理它完美地融合(如葱,刺芹和青柠叶)伴随您的虾服务。

自己混合每一口创造了近十几成分微妙的暗示 - 你会点燃的味道,点亮每tastebud可能。

泰国菜美好的安排
错综复杂的knifework在每一个装饰,和如此奇妙脆脆的!

蟹蛋辣椒浸(นำ้พริกไข่ปู)

对于浸渍新鲜蔬菜的超美味俏皮糊状,像这样的越南PRIK与蟹蛋(นำ้พริกไข่ปู南PRIK佳BOO)制成,总是手工制作用研钵。

一位泰国的盛宴仅仅是不完全的没有辣椒浸至少一个碗,新鲜蔬菜板。

伴随着浸是(顺时针从顶部)翼豆,豆院子,白菜,葫芦瓶,长茄,南瓜,和黄瓜。第二排满紫色茄子,佛手瓜(ฟักแม้วFAK maew),而这两个项目前来油炸。

蟹卵让这个“namprik”令人难以置信的奶油,而如果多数民众赞成不够丰富,厨师跟随鸡蛋与第二用蟹肉的长条摘心。我爱非油性,脂肪善良,我敢肯定,你会想订购这道菜今天也是如此。

那华丽的蓝色,这是全天然的,来自蝶豆

毛绒花形饺子(ช่อม่วง)

这菜我只是表明这样显着怎样的食物可以从字面上立刻激起任何意义了。

甜蜜口味,从面粉,和酸味和辣味,以提高香气鸡皮疙瘩在你的怀里。

里面每个蓝色的花形饺子(ช่อม่วง嚼嚼曼)是一个非常特殊此外,可能显示的影响,日本历史上对泰国的食品有也。

在“特殊成分曹格芒

这里的关键因素是甘味中,萝卜,其通过任一吸烟或晒脱水。

鲜味的感受溢出每一口,味道巨量这最后的成分增加只会打击你的味蕾了。

他们服务于它的方式是与侧面简单的新鲜蔬菜,作为配菜,加碎油炸大蒜的最后光尘。味道是出奇的丰富,质地温暖糊糊,它是奇妙的混乱是否把它作为一道主菜,或作为开胃甜点。

非辣的乐趣手指食物。好来平衡订单,并请孩子们的!

脆皮黄金筏(กระทงทอง)

这些可爱的小星星形杯(​​กระทงทองkratong tawng)是在Saiyut和医生西厨房大卖特卖,我敢肯定,它无论是味道,并为可爱因子为好。

厨师单独创建每一口食物,包括玉米,肉末,和胡萝卜。一口份提醒我的东西,你可能会发现在美国的一个家庭式的餐厅,但他们是如此的代表东南亚风味的同时。

老实说,他们是一点点甜对我的口味,我认为另一道菜可能是一个更好的匹配我们今天特定的顺序。这真的是一个有趣的菜,虽然吃,每一口食物是很好的酥脆。

我敢肯定,这将是一个打击任何孩子在餐桌上出现,虽然,你可以用这个菜选择(并与karawaek以及(向下滚动))到底有多少你想要的,因为他们收取按件。

令人震惊的视觉食品
显然,最好的一种艺术,是艺术,你可以吃

Karawaek泰菜(การะเวกสอดสี)

这是该餐厅的招牌(การะเวกสอดสีkarawaek sawd见),和菜,你可以订购为一组,或由单独一块一块。

我们得到了10板,我不得不说,在每一个华丽的咬了一口细节几乎是压倒性的。

只是尽量挑开多少成分有这菜!

技术和配方

首先坐在黄瓜的床,每个已削减到大小,有甜的果味酱微小的DAB,拿着下一物品放在一起。光滑质地的三连胜如下,首先是中国甜香肠,然后泰国蒸香肠,这两种鸡蛋的煎蛋细卷厨师盖。

对于颜色和紧缩,有不辣的红辣椒片装饰每一口,最后你会得到臭味一阵在加入芹菜叶的剃须。

在板的中心,你可以再次享受艺术厨师的功力,只使用天然成分美化你的食物(你可以告诉它是什么?)。我认为,橙色的“花”,其实就是木瓜果实刚刚勉强成熟的基础,我喜欢想象那些飞刀绝技!

LA thiang街的房间是这家餐厅的华丽和精美可口的皇家传统泰菜
这个名字是拗口,但它的价值次序(只叫它“房间”)

金蛋叮咬(ล่าเตียงหรือหรุ่ม)

正如我们的好朋友哈努曼说,“一个厨师必须记住 - 以人为本吃用自己的眼睛”

哈努曼是一个大厨,所以我必须相信那么它的人都喜欢他今天谁想出了这样的“金蛋咬伤”菜菜单放在这里。

包装过这么细,Saiyut和西医生的厨房厨师使这些叮咬与棕榈糖的援助,以及非常高的热量(ล่าเตียงหรือหรุ่ม拉thiang街的房间)。味道很甜,而且也有一些多汁的猪肉里面的一些脂肪的味道。

中间的小碗里一酸混合,其侧,而是一个你可以选择浸,扣篮,或每一口倒在 - 它完全取决于你。它是一种醋,白糖,黄瓜,红洋葱浸,几乎像侧,你会发现,自带murtabak, 要么布瑞雅尼大米

泰国北部的蔬菜
朴蒋达,本地蔬菜北部,只有鸡蛋,鱼酱炒。

“蒋沓”叶与卵(เชียงดาผัดไข่)

在Saiyut和医生西的厨房,像这样大蒋菜,你可以真正感受到像你用餐像一个古老的泰式王子或公主。

其中更令人瞠目的菜,你还需要尝试一些标准(好吃)泰国炒锅炒的菜像这样的。

起初,我认为这些都是melinjo叶子,因为它们是如此奇妙粘糊糊的,与识别潇洒他们。事实上,虽然,“蒋达”是一个局部清迈草药,没有英文真的任何名称,并且只能由口味假设我可以说,这两个是亲戚(和melinjo叶子在泰国南部经常食用为好)。

该食谱

油炸与所有的大蒜,只是一些鱼露和几个鸡蛋的叶子,这是纯粹的休闲食品 - 从字面上心脏-warmingly好。

我有吃在这样的菜的大内存诺伊Pochana(普吉岛,泰国南部),另一个地方表演皇家级烹饪技能并不需要为只有那些真正皇室血统。

考山药使一个伟大的早餐或午餐
考山药是一个纯粹的南方菜,但几乎所有的成分在北方也是可用的。

水稻沙拉(ข้าวยำ)

一个你所能梦想的食物更眩目的板必须是米饭沙拉(ข้าวยำ考山药)的每日早餐板。他们在清迈这里成为了另一道菜,实际上是更常见的最深处的泰国南部。

你所有的成分与你吃之前,一汤匙混合在一起,采摘和混合您自己理想的叮咬,从全是这个菜中含有的成分差不多一百万个不同的角度欣赏口味。

巨大的新鲜度“KhaoYam”

胡萝卜,豆芽,豆腐子里,翅豆,红色卷心菜,黄瓜的脆新鲜,相结合,与烤椰丝和锅巴,香茅,青柠檬叶,青柠汁,甚至TAAN糖一勺。在切碎的芒果和柚荚两个水果的补充创造更多的美味笔记。

最后但并非最不重要的,通知大米的醒目蓝色(自然)的颜色。所有这些成分通过这个奇妙的香型软泰国茉莉香米一起拿着,这是他们的颜色如果使用蝴蝶豌豆(อัญชัน安臣),来自泰国北部的花。

炸鱼泰国
一个巨大的鳢鱼,炸,并盖上手撕香茅

炸鳢鱼(ปลาทอดสมุนไพร)

移动回更中央的泰式美食,你可能会想一些其他的事情要今天才能包括种类繁多的淡水河流的鱼,像黑鱼(ปลาชอน解放军chawn)。

水不是游泳后,但在植物油,鱼就会在你的餐桌到达下香茅碎的小土堆,柠檬罗勒,和青柠叶一边。

这道菜是纯舒适的食物,我试吃至少一条鱼每天我是在泰国。

吃泰式:拿在手上吃一片生菜,抢了一块鱼肉,其中最简单的抢沿着脊柱的人。使用香脆鱼肉本身从小盘旁边沾了酸辣海鲜酱(น้ำจิ้มซีฟู้ด南吉姆·海鲜)的健康瓢。然后,撒上一些草药在顶部装饰,先享受您的巨噬,最后用一勺白米饭(我喜欢盖稍微多一些不结盟运动的吉姆·海鲜酱)追它。

食物是艺术
深味在这个碗Ranjuan咖喱牛肉的(แกงรัญจวนgaeng ranjuan)

牛肉咖喱小虾发酵(แกงรัญจวน)

在泰国,这个菜的名字的字面意思,“向往”(多么美妙的是什么?)。

口味单一,而且你可能会爱上它太,无论从它的牛肉富含块或辣椒的肉汤充满芬芳的泰国虾膏(กะปิGAPI)休息的激烈咸火。

调味料这个菜很简单,但味道是到虾酱强大所致。加皮是其经历重发酵过程在其创作的成分,并且然后干烤或在类似这样的培养皿被用来作为一种成分之前烤过热煤“Gaeng冉且鞍“。

我很幸运之前的几个其他时间找到这个菜,我心疼它。你可以看到一个令人难以置信的配方,并在英国皇家泰式美食阅读起来为好,上这一页在这里,或只需访问当然Saiyut和医生西。

神奇的厨师技能创造与药材清炖MEE格洛普香脆面的这一优良菜。
面条如此微妙,他们实际上只是在你口中融化

甜锅巴面条(หมี่กรอบชาววัง)

酥脆的米粉(หมี่กรอบชาววังMEE格洛普王超)是我们自己的盛宴今天的最后一道菜,另一道菜是甜的,但仍可能是值得的顺序,食物的好,如果你是与一大群朋友。

面条很好脆脆的,如此微妙,他们咀嚼后,短短几秒钟居然融化。他们是那么细,你几乎可以想像这种食品更小吃,甚至作为甜点。

食谱“眉格洛普”

厨师做这道菜用石灰热情的微小条,红甜椒和绿豆芽,在这种米粉配有精美的冰壶大葱以及(我喜欢厨师如何使用整个洋葱)。

味道好极了,吃一个完整的葱花,一些脆脆的豆芽一起,并从附近的菜几个辣椒辣圈PRIK南PLAA。这个组合咬没有很好地掩盖了一些甜头,整体诚实的菜是相当华丽,尽管它是对我的口味太甜蜜。

华丽的厨师技能和刀技能Khrua Saiyuds厨房
可能是我所见过的最华丽的甜点,我觉得不好切吧!

最后说明:

菜单项目在这里真正覆盖所有地区和泰国的每一个菜肴。甚至有菜单上的几件事情,我自己能够了解的第一次今天来这里吃的午餐。

对于家庭聚餐或特殊日期目的地,我把Saiyut和医生西餐厅在我的名单在清迈顶部伟大的泰国美食。

我不会说这家餐厅正是高端要么 - 我们发现这里的价格是令人难以置信的合理对每种食品的电镀和安排(我们刚好为13个菜顺序是刚刚超过1,500B)的精度。

它是一种华丽的餐,非常美味的好,我不能等待下一次机会参观Saiyut和医生西厨房清迈。

Saiyut和医生西的厨房清迈
这样美丽的装饰瀑布增添氛围

到达那里:

名称:Saiyut和医生西厨房
地址:32张莫伊路2巷,帕檀,在Amphoe廊曼清迈,昌寺清迈50300
地图:(谷歌地图
时间:1030AM - 830PM,周三收盘
价格:大多数爆炒的菜肴范围从80-100B,特色菜肴120-180B,而鱼是300B。

在泰国:

Saiyut和西医生
ที่อยู่:32ถนนช้างม่อยซอย2ตำบลป่าตันอำเภอเมืองเชียงใหม่เชียงใหม่50300
โทร:081 530 1172
เปิด - ปิด:1030至2030年

4个注释。我很想听听您的意见!

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  • Susil

    4个月前

    伟大的工作马克。我喜欢你的方式与我们目前的食品。我的妻子是你的作品的忠实球迷。我很欣赏你的工作。
    保持良好的工作。
    问候
    Susil表格印度

  • CJ布罗德本特

    4个月前

    嗨!
    我的名字是CJ和我一半的泰国,从我的妈妈家庭的一面。我的阿姨有一个家族拥有和圣保罗Chingcha经营餐厅,曼谷称为PADD班泰,当然在这里你能猜到我们的特色!betway我评论就像一次COVID-19模具的建议下来你尝试一下,甚至为了冒了出来,老实说,我侦察你会很喜欢它!
    我一直无法访问泰国多年来由于这样看到关于我的家庭YouTube视频或博客烹调会很真棒看到财政困难!:)
    我希望你和你的家人都很好,安全这些艰难时期
    亲切的问候

  • 大卫

    4个月前

    我喜欢专注于皇家泰式美食的想法。酥脆的金筏显得格外愉快。你是真正喜欢吃版税!

  • 约翰·埃迪

    7个月前

    非常有趣的职位我和大家谁爱做饭。感谢他分享。