Kum Sang Dao Moo Yang餐厅(________)是体验当地北泰国美食盛宴的绝佳去处。

这里悠闲的气氛非常适合与家人和朋友一起度过一天,或者有一天,你可以在午休后不回去工作。

在本文中,我会告诉你关于这家令人惊叹的北泰国餐厅的所有细节,还有一些令人兴奋的烧烤照片。

泰国猪肉烧烤
一个烤架上放那么多猪肉,你必须微笑……然后点上所有的。

“星光烤猪肉之城”

拉普顿洋餐厅(_______)提供令人难以置信的北泰国拉普,但是当你准备好烧烤泰国肉时,kum sang dao moo yang(________)是一家你在清迈时不想错过的餐馆。

The name of this restaurant translates roughly to "Fortress of Starlight Grilled Pork."

听到这个我很高兴,在我看来,“星光”可能指的是每一个烧烤爱好者的眨眼。

这些气味是从烤架上飘出来的,我使劲眨眨眼,想确定我不是在做梦。我看到了我认识的猪的每一个部分(还有一些我不认识的部分!)躺在那里等待。所有的一切都在肉味的欢乐合唱中嘶嘶作响。

在这么大的烤架前自我控制是一个挑战。我记得当我对着相机焦距挣扎时,我突然傻笑起来,老实说,我只想给烤架师傅一份“请给我一份”的订单。

“一”当然是指烧烤的全部选择。

烧烤猪肠
从内到外的烧烤——也就是说,内脏!

一个烤架就拥有一切。

这是一个集体的地方,因为我不可能一个人来这里,做我想做的事,吃完饭还觉得有责任感。

我猜你以前也有这种感觉。如果是这样,然后我们已经了解了彼此的基本部分。

这里的一份肉品订单通向另一份,在你知道之前,晚餐时间和重新点餐的安全性。这种气氛只适合在午餐后不回去工作的一天。

泰国猪肉烧烤
坐在榕树下,享受一轮又一轮的烧烤。

花点时间熟悉一下

Kum Sang Dao(____)除了烤肉的选择之外,还提供了许多其他的东西……但我建议你在做其他事情之前先熟悉这些肉。

他们有大量的预制咖喱菜(___raad gaeng)。以及点餐(______ahan daam sang)if you are so inclined.

然而今天,我们对包括猪肉在内的任何东西都更感兴趣。

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肉食梦想在哪里诞生!#清迈

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从烤架订购时,each part of the pig can be a full-plate order,或者你可以对每件作品的各个部分进行取样,以体验你想要的东西。

在这里,我建议您先订购混合烤架取样器。这是一个很好的方式来品尝他们那天使用的猪肉的不同部分,这也会让你有更多的时间浏览他们丰富的菜单。

泰国猪肉烧烤
选择你的第一口烤肉…是的!Pork Snout.就在那里。

什锦烤盘

烤肉上瘾的人可以马上用这个治好他们的病,各种各样的稀奇古怪的东西。

酥脆的小腹和嚼耳片,我最喜欢的是切碎的肠子。在干辣椒片和黑酱油中快速浸泡之后,从混合烤盘(_____杨_麻省理工学院)的每一口都是惊人的。

再往前走,我发现了鼻子,指关节即使是一些猪肉胸脯.

当然也有“正常”的割伤,比如肩膀或牛腰肉,每盘只有150泰铢,你的处境确实令人欣慰。请记住我的建议,当你访问Kum Sang Dao(_____)时,邀请一位朋友——独自在这里可能很危险。

金索莫
如果我是个学生,我要感谢妈妈把这个“金索姆”塞到我的午餐盒里。

带蛋酸猪肉(_______)

你可以通过观察厨师的烧烤管理技巧来判断他是一个专业的厨师。

他一边工作一边观察着烧热的肉,一边还折叠着额外的酸猪肉包(___jin som)。他打开一个晒干的香蕉叶猪肉袋,直接在上面打鸡蛋,在把它扔到炽热的烤架上之前,很快又把它关上。

每包含有几口黏液,garlicy goodness,而且丰富的蛋黄是一个非常好的奶油添加。

在泰国东北部的伊桑酸猪肉食谱中(___NAEM),这种食谱没有大量胶原蛋白或猪肉皮,这一点也很独特。kum sang dao(_____)的版本几乎完全光滑,嫩猪肉。

一个很酷的好处就是这种食物对塑料的友好性——每一个香蕉叶包装的烟都是可以自然生物降解的!

语言注释“SOM”意思是“酸”和“jin”意思是“肉”(来源于“罪”,老挝语)。“Mok”意味着“包装”,通常是用香蕉叶做的,但也可以是许多其他叶子。你不喜欢那些定义松散的名字吗?It really gives a chef freedom!

泰国清迈牛肉咖喱
北式炖牛肉

北方炖牛肉

还有十几个盛满了北方咖喱的大壶,包括一些我以前从未见过的。

第一个出来的是一碗炖牛肉。泰国北部的一种咖喱,用干烤牛肉块做成。

咖喱酱是先做的,食材在加入肉之前一起慢煮几个小时。最后一道菜是香菜和几片洋葱,就在端上来之前。

牛肉中的烟熏味非常好。我也喜欢咀嚼的质地,几乎接近一个急促的一致性,这和炖几个小时的肉所带来的酸软有很大的不同。

我也很欣赏这道菜的高辣椒含量,很辣,在大多数情况下不太常见的东西泰国北部的美食.

辛辣咖喱配未熟菠萝
加昂干红是用小菠萝和成吨的辣椒做成的。

菠萝咖喱

Several of my all-time favorite Asian cuisines make ingenious use of unripe fruit.  From deliciously tart印度芒果酸辣酱思想交融般的印尼Snakefruit汤,在生水果中发现的天然风味可以把一道菜带到令人难以置信的丰富多彩的高度。

泰国的使用青木瓜可能是最有名的水果配料,但紧随其后的是他们对未成熟或幼果的使用。这个版本的jackfruit curry(____gaeng kanoon)有点像白垩,你可能会得到健康提示幼小的树液仍然粘在每一块纤维之间。

在我看来,这张最令人愉快的嘴是可能的,我马上点上任何一种咖喱,包括这道美味的本地配料。

Mushroom Chili Dip Paste (นำ้พริกเห็ด)

还有各种辣椒酱(____nam prik)可与生的或蒸的蔬菜和米饭搭配。

我们今天得到的辣椒酱里面全是当地的草料蘑菇(这是一道时令菜),它们是第一次被烤熟的。用杵敲打。

在任何一种有史以来最简单的菜谱中,你总是从辣椒和大蒜两种原料开始。辣椒的种类因地区而异,辣味和味道也一样。

除此之外,它们总是火辣辣的,对我来说,一种新的南普里克辣椒酱总是值得一点的,那就是这道菜如何融入几乎所有生长在周围的原料。

所有的食物都是如何诞生的,Nam Prik是最古老的食物所有泰国菜。

Pig Breast Grilled Barbecue
猪肉胸脯,在许多其他烤肉食品中

吃泰式

在这里吃泰式食物首先从每种食物中至少点一个盘子——烤架,倾角,汤还有咖喱——和糯米一起吃,还有一盘清蒸蔬菜。

(取一盘混合烤架取样器,一碗由您选择的Nam Prik,配上新鲜切碎的蔬菜(Nam Prik的香料含量各不相同)。泰国北部风味的汤汤姆山药汤里面全是嫩鸡肉和当地的草药,还有至少一种咖喱,不管你觉得哪个好,从烤架旁边排列的所有金属锅中选择。

这是一家非常悠闲的餐厅,所以对于烧烤和咖喱,最简单的方法就是走上前去指你想要的东西。

最后,北泰国人通常会用糯米(________khao neaw)吃这种饭,它总是在被称为“kra thip”的小编织容器中提供滚烫的管道。

除了照片上的食物,我们还有一个烤制的食物,还有一些他们预先做的咖喱菜(RAAD GAENG)还有选择。烤鲶鱼(_____plaa dook yang)很棒,还有它自己的辣辣椒酱。我们还品尝了他们的卷心菜汤(____jaw pak kaad)。里面装满了极嫩的猪排肉。

英式精选

在我们参观过的每一家北方餐厅,英都有一个很好的习惯来比较北泰式猪肚咖喱(_____gaeng hung lay moo)的经典菜肴。她说这把Kum Saeng刀(____)是她迄今为止最好的刀之一。

Gaeng hung lay has a very unique flavor,与大多数泰国咖喱中常见的其他辛辣/草本/酸味相比,它更像印度或缅甸的食物。里面充满了温暖的香料,比如肉桂,豆蔻,包括成吨的新鲜生姜,配方中甚至还有一小包马萨拉干料,仅用于烹饪挂线.

Kum Sang Dao_(_____)制作了一个版本的gaeng hung,和我吃了一会儿的最多汁的猪肉块放在一起,它跑得太快了,我拍不到照片!

锦桑道餐厅
简单却又火辣的“吉姆·杰尔”或“蘸酱”,所有的烧烤都很好

孩子们的乐趣,素食者和素食者

一道儿童友好的菜(不加辣椒,血液,器官,或者骨头)我们给迈卡买的是一碗免费的鸡汤(____dohm gai baan)。不过对成年人来说也是一个很好的订单,作为美味的消防管理策略。

最后,作为清迈素食的选择,这家餐馆有一份完全不同的菜单定做的食物(______Ahaan Daam Sang)。

青木瓜沙拉(___som tam)是这里的北方风味。but they're also making tons of other tam here as well (‘tam' is just pounded fruits made into salad).询问一份用酸甜桑托水果做的沙拉是否合适(____tam gra tawn)。如果不是,然后尝尝脆脆的冷却黄瓜和长豆沙拉(________谭泰昂西团法克瑶)。

注意:即使点了这些听起来像素食的菜,你仍然需要确保你不想要肉!“麦塞贡杭,"(_______)防止添加干虾,或者简单地说饶金杰,"(‘我遵循素食饮食’)(____)将通知厨师您的愿望。

非常在泰国,很少有哪道菜不含微量肉类,but if you ask,他们会很乐意按你的口味烹饪。

另一个注意事项:如果,无论如何,你只不过是吃海鲜的坚定支持者,过着纯素的生活方式,想不想和这样一家肉味浓重的餐馆有任何关系——那么在这里我要说一家谢谢你的阅读.我可以亲自推荐你去Goodsouls厨房对于清迈的一些伟大的纯素食品,100%纯素(即将发表的文章)。

Chao Kuay清凉泰国草药饮料
这里有一个饮料摊和一个冷盘(定做)。

饮料菜单:

Kum Sang Dao(_____)不仅拥有庞大的食物菜单,还有一份特色饮料的清单(最后的桌子,离小而阴凉的停车场最近)。

当地的草药,如健康的草浆(____潮谷)被制成美味的饮料,在泰国正午温暖的空气中非常凉爽。

不过,准备好了,因为我也看到了更多的饮料都是人工添加和非常甜的附加品。只是要确保自己去饮料站时,你要避免任何惊喜。

像本地人一样吃饭
以难以置信的价格得到满足。当地饮食的好处。

到达那里:

在Thai:
_3619;3610;_3619横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横横3629__3619割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割割94____50180
__053 863 114
__1000-2000.

餐厅名称Kum Sang Dao
地址:Mae Rim区,清迈(谷歌地图
小时:每天上午10点至晚上8点开放。
价格:我们的餐费只有390泰铢(不到12美元)
咖喱/非烧烤食品各30-50泰铢。
烤架上的盘子/混合盘子每个大约150泰铢。

4条评论。我很想听到你的消息!

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  • 唐保尔森

    2个月前

    感谢您在本文中引用了谷歌地图。这使得找到这些伟大的休养船变得容易得多。

    • 乔尔布鲁纳

      2个月前

      没问题,只是想帮助饥肠辘辘的旅客找到他们应得的正宗泰国北部食物!:)祝你度过美好的一天,多谢你的支持,唐!

  • 雷纳托·达·西尔维拉

    2个月前

    所有的食物看起来都很新鲜和漂亮——这多亏了迁移学的分享!

    • 乔尔布鲁纳

      2个月前

      非常感谢雷纳托!希望你喜欢这篇文章!今天过得愉快